Решила с вами, со всеми, поделиться вкусностью. Сегодня мама принесла из магазина окорочка и я сидела-сидела, думала-думала, что с ними сделать и, как итог, запекла в духовке со всякими няшностями.
Кому интересно, расписываю ням-ням. Заранее, сорри за фото: а) с телефона, как обычно, б) не успела вовремя сфотать, половину умяли уже.

Потребуется (на 3, 5 порции):

  • 4 окорочка
  • 5 маленьких помидорок (можно заменить на черри)
  • 100-200 г охотничьих колбасок
  • 2 веточки тимьяна
  • 6 неочищенных зубчиков чеснока

  • 1/3 лимона, растительное масло (можно заменить оливковым), черный, красный молотый перец, соль




Я пишу про «замену» помидоров и масла потому что, как говорится, на вкус и цвет все фломастеры разные. Кому-то больше нравится оливковое, кому-то простое растительное. Кому-то черри, а кто-то предпочитает обычные помидоры. Хотя бы, чисто из соображения экономии денег. А вот тимьян я не советую заменять петрушкой, базиликом, розмарином и какой бы то ни было «травой». Тимьян обязателен в этом блюде! Если его заменить или вообще не использовать, вкус получится совсем не тот. То же самое и с колбасками.

- Итак, осмаливаем окорочка. Моем.

- Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем порезанную на три-четыре части веточку тимьяна. Окорочка солим и выкладываем в форму. Перчим, выкладываем неочищенные зубчики чеснока и посыпаем листиками со второй веточки тимьяна. Саму веточку не выкидываем, я ее тоже порезала и кинула в курицу. Сбрызнуть сверху всю эту красоту соком 1/3 лимона.
У меня на духовке нет показателя нагревания, поэтому я зажгла ее, подождала 15 минут, пока она хорошенько прогреется, и поставила курицу.

- Пока курица в духовке, помидорки моем и режем на 4 дольки. Черри можно просто пополам.

- Через полчаса я достала курицу и кинула туда нарезанные средней толщины кружочки колбаски. Снова ставлю в духовку на 20 минут.
По истечению 20 минут достаю, делаю небольшие надрезы в курице, чтобы проверить степень готовности. Добавляю нарезанные дольки помидор и снова ставлю в духовку на 30 минут.

И… готово!

Между тем, когда я доставала курицу, проверяя готовность, я добавляла немного растительного масла. Масло я использовала с запахом.
В итоге курочка получилась очень сочная и ароматная. Сок, образовавшийся в процессе, был с приятной кислинкой и потрясающим запахом тимьяна. Даже не нужна была ни картошка, ни что-либо еще, все и так получилось оочень вкусно и сытно. Я даже горда, что такую вкусноту заделала. Жаль только не удалось снять при свете дня и, когда блюдо еще было не ополовиненным.